1 欢迎并协助客人入座。 

2 协助客人点食物及酒水。 

3 确认客人点的食物及酒水正确并检查。 

4 按餐厅运作程序输入电脑中点单并及时告知厨房。 

5 点单的记录必需依照收银的制度及餐厅运作制度。 

6 在点但前准备好所需物品。 

7按照服务要求保证所点食品及酒水的提供。 

8 尽量满足客人的额外要求（并报告经理），并使客人感觉十分舒适。 

9 感谢客人的光临，并保证提供高质量的`服务，好的服务效率，并永远保持微笑。 

10 在客人用餐期间及客人离开后及时清洁台面。 

11熟练掌握菜单及酒水单上的食物及酒水知识。 

12 负责收到客人的钱，并保证数目及金钱的正确性。 

13 必须保证工作柜的清洁。 

14 不要在背后谈论客人，也不要在客人附近徘徊让客人感觉不好。 

15 按照餐厅各班次工作流程准确及时完成各项准备工作。 

16 保证所有的餐具都干净整齐，并确保各班次有足够使用的餐具。 

17 坚持每天对餐具进行盘点，并将差异及时告知领班，经理。 

18永远执行上级之口令。